ओलेस्ट्रा के पेशेवरों और विपक्ष क्या हैं?

ओलेस्ट्रा को वसा की जगह मोटापे को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है, लेकिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों और कई विटामिन जैसे वसा-घुलनशील पोषक तत्वों को कम करने के लिए भी इसकी निंदा की गई है। हालांकि ओलेस्ट्रा ने उन दुष्प्रभावों के कारण जल्दी लोकप्रियता खो दी, फिर भी यह कुछ आहार उत्पादों में शामिल है।



1971 में, प्रोक्टर एंड गैंबल शोधकर्ताओं द्वारा गलती से ओलेस्ट्रा की खोज की गई थी, जो शिशु फार्मूले में उपयोग करने के लिए बेहतर वसा की जांच कर रहे थे। इस नए पदार्थ के उपयोग की पहचान करने के कई असफल प्रयासों के बाद, प्रॉक्टर एंड गैंबल को अंततः 1996 में एफडीए से इसे स्नैक फूड एडिटिव के रूप में उपयोग करने की मंजूरी मिली। हालांकि, उपभोक्ताओं ने लगभग तुरंत ही साइड इफेक्ट की शिकायत करना शुरू कर दिया, विशेष रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अपसेट की। शोधकर्ताओं ने बताया कि ओलेस्ट्रा, नियमित वसा की तरह, वसा-घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के को भंग और परिवहन करता है और, क्योंकि यह प्रणाली के माध्यम से इतनी जल्दी पारित हो गया, उनके लाभों के शरीर को लूट लिया।

हालांकि इन दुष्प्रभावों से खराब प्रचार ने ओलेस्ट्रा के व्यापक उपयोग को दबा दिया, 2015 तक यह अभी भी कुछ उत्पादों में पाया जा सकता है, जिसमें लाइट लाइट और प्रिंगल्स लाइट आलू चिप्स शामिल हैं। इसके अलावा, प्रॉक्टर एंड गैंबल अभी भी ओलेस्ट्रा के व्यावसायिक उपयोग की संभावना पर शोध कर रहा है, जिसमें औद्योगिक स्नेहक और पेंट के लिए पर्यावरण-सुरक्षित योजक और शरीर से डाइऑक्सिन को हटाने की एक विधि शामिल है।